29 de nov. de 2007

Nessum dorma

Sair da entrega do Prêmio Paladar 2007, depois de ter provado mais de duas dezenas de pratos nos melhores restaurantes de SP (convidado por um grande amigo e na companhia de muitos vinhos e Coca light) e passar no Habib´s para matar a fome é meio triste.

Só pensava no petit gâteau de limão do Due Cuochi e no Bassi cantando como o Pavarotti em seu grande e renovado salão...

21 de nov. de 2007

Dos jantares

“Admirad bien la luna, antes que corten los juncos del río.

Que enólogo escreveria algo assim no seu vinho? Todo vinho feito com esta dedicação é feito para ser admirado como o luar, antes que suma, antes que os juncos que margeiam o rio sejam cortados. Que pessoa que divide a mesa entenderia isto? Os companheiros de um jantar podem ser os de uma vida, antes que ela termine, seja em traços longos da mão, seja em borra de café. Tudo é transitório demais para perdermos tempo!”

Roubado, mas eu li a mão e a borra!